とらやの羊羹作りは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡を作ることから始まります。その餡に、煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉り上げていきます。炊きあがった羊羹の煉り具合は、熟練した職人が見極めます。

最中は江戸時代後期に生まれたお菓子で、名称は、形が満月に見えることから、中秋の名月の別称である「最中の月」に由来します。
梅と桜をかたどった『御代の春』は、古くは天皇の世が未永く栄えることを願った菓銘であり、転じて、平和がいつまでも続くようにとの思いを込めたおめでたいものです。
菊をかたどった『弥栄』とは、「いよいよ栄えに栄える」という意味です。菊は気高くおめでたい花であることから、縁起の良い『弥栄』の名がつけられたと言われています。

店内で職人がお作りしている、自家製のお餅をお楽しみ下さい。

喫茶　13.8€/お餅２個入

小倉汁粉　和三盆糖入
和三盆糖の風味と豆の食感を大切におつくりしました。

御膳汁粉　和三盆糖入
和三盆糖の風味を生かしたお汁粉です。
御膳餡（こし餡）のきめ細かくなめらかな口当たりをお楽しみください。

*商品には、グルテン、そば、卵、魚、乳、大豆、セロリ、ごま、お酒、アーモンド、甲殻類 が含まれています。

（HP上の表示価格は全て税込みです。）