Nouvelle création de Toraya Paris
La clémentine de Corse est appréciée pour son parfum frais et sa légère acidité, lors des derniers mois de l’année.
Pâte d’azuki blancs, fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée, parfumées aux écorces et à la confiture de clémentines bio.

Dans l’ancien calendrier lunaire, le 9e mois de l’année était surnommé Kozue no aki, littéralement « cimes automnales ». Parmi les arbres qui se parent de couleurs, la beauté de l’érable est la plus remarquable. Pendant l’automne, il passe du vert au jaune puis au rouge.
Gâteau tout en pâte d’azuki blancs, farines de riz et de blé.
*Allergène : gluten

Ce gâteau traditionnel, en forme de marcassin, a une longue histoire et il accompagne souvent la première cérémonie du thé d’hiver.
Pâte de riz mochi aux figues, sésame et soja grillé, fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée, saupoudrée de farine de soja grillé.
*Allergènes : sésame,soja

Yokan au caramel, agrémenté de morceaux de poire à l’eau de vie « Poire-Williams ».
*Allergène : alcool (moins de 1%)

Gâteau brioché cuit à la vapeur, parfumé au thé vert Matcha bio, fourré à la pâte d’azuki rouges en purée, avec crème et morceaux de marrons.
*Allergènes : gluten, lait



A emporter de 6,30€ à 7,30€
Sur place de 7,30€ à 8,30€

*Produits fabriqués dans le même atelier manipulant des ingrédients avec des traces fortuites des allergènes : gluten, soja, sésame, poisson, crustacé, alcool, oeufs, lait, sarrasin, fruits à coques.