Ce gâteau a été imaginé pour célébrer les 45 ans de Toraya Paris. Il reprend la forme d’une grappe de raisin, qui embellit le paysage de ses couleurs au moment de l’automne en France.
Fine pâte de riz gyûhi, fourrée à la pâte d’azuki blancs parfumée au thé vert Matcha bio, avec des raisins secs au sirop de raisin.

Chiyomi-gusa, le nom japonais de ce gâteau, est une manière d’appeler le chrysanthème, symbole d'immortalité et de longévité. Les chrysanthèmes aux couleurs variées, fleurissent de toute part.
Gâteau tout en pâte d’azuki blancs, farine de riz et de blé, façonné dans un tissu fin.

Sur ce gâteau sont estampillés les motifs stylisés des porcelaines d’Oribe, haut-lieu de la céramique japonaise. On y retrouve le puits, la fleur de prunier au dessus et les prèles tout autour.
Gâteau brioché, à base de farine de riz et d’igname japonaise, fourré à la pâte d’azuki rouges en morceaux.

Ce graphisme abstrait jaune et noir nous transporte aux derniers souvenirs de la belle saison et à l’arrivée proche de l’automne, synonyme d’abondantes récoltes.
Semoule de riz et sucre de canne roux d’Okinawa, gélifiés à l’agar-agar.

Gâteau brioché cuit à la vapeur parfumé au thé vert Matcha bio, fourré à la pâte d’azuki rouges en purée, avec crème et morceaux de marrons.




A emporter de 6,30€ à 7,30€
Sur place de 7,30€ à 8,30€

*Allergènes que le produit peut contenir : gluten, sarrasin, oeufs, poissons, lait, soja, céleri, sésame, alcool, amande, crustacés.