Ce gâteau met à l’honneur les nouveaux marrons, symbole de l’automne.
Pâte d’azuki blancs et marrons frais, enrobée d’une fine pâte de riz gyûhi, saupoudrée de farine de riz légèrement grillée.

Awaji shima est une petite île à l’ouest de la baie d’Ôsaka, peuplée de myriades de petits pluviers, thème de nombreux poèmes classiques.
Gâteau brioché cuit à la vapeur à base d’igname japonaise et farine de riz, fourré à la pâte d’azuki rouges en purée, estampillé au fer chaud de motifs de petits pluviers, et de jakago (corbeille ronde et allongée servant à ramasser les galets par exemple). Il évoque les rives de la pittoresque île d’Awaji.

Ce gâteau traditionnel, en forme de marcassin, a une longue histoire et il accompagne souvent la première cérémonie du thé d’hiver.
Pâte de riz mochi aux figues, sésame et soja grillé, fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée, saupoudrée de poudre de soja grillé.

Ce gâteau évoque les superpositions de couleurs des somptueux costumes portés à la Cour, inspirés des fleurs et végétaux qui parent chaque saison. Celui-ci rappelle les couleurs de l’automne, qui recouvrent arbres et montagnes.
Pâte d’azuki blancs et farine de riz cuits à la vapeur, au coeur tendre de yokan en azuki rouges en morceaux.

Nouvelle création de Toraya Paris

Gâteau brioché cuit à la vapeur, fourré à la pâte d’azuki blancs parfumée au café.


A emporter de 5,80€ à 6,80€
Sur place de 6,80€ à 7,30€

*Allergènes que le produit peut contenir : gluten, sarrasin, oeufs, poissons, lait, soja, céleri, sésame, alcool, amande, crustacés.