Aujourd'hui comme hier, les Japonais raffolent de la saveur sucrée-salée et de l'arôme subtil de ce gâteau emblématique du printemps.
Pâte de riz dômyôji fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée, enveloppée d’une feuille de cerisier légèrement salée.

Ce gâteau donne l’impression, l’espace d’un instant, d’être un joli papillon blanc sous un ciel de printemps... C’est une métaphore poétique pour dire qu’il est parfois difficile de distinguer le rêve de la réalité.
Gâteau brioché à base de farine de riz et d’igname japonaise, fourré à la pâte d’azuki blancs.

La ville de Sado située sur l’île éponyme dans la préfecture de Niigata, au nord-ouest de Tokyo, est connue pour ses fleurs de colza qui égayent le paysage de toute part, au moment du printemps.
Pâte d’azuki blancs au thé vert Matcha bio, fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée.

Le nom de ce gâteau en japonais « Haru no Nishiki », a été donné par l’Empereur Kôkaku au 18e siècle, rappelant un célèbre poème de l’Anthologie de la poésie ancienne et moderne (Kokin Waka shû). Fleur de cerisier à la forme soignée, ce gâteau évoque les couleurs du printemps.
Pâte d’azuki blancs, fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée.

Gâteau brioché parfumé à l’armoise, fourré à la pâte d’azuki rouges en purée.





A emporter de 6,30€ à 7,30€
Sur place de 7,30€ à 8,30€

*Allergènes que le produit peut contenir : gluten, sarrasin, oeufs, poissons, lait, soja, céleri, sésame, alcool, amande, crustacés.