Ce gâteau est le lauréat d’un concours en interne pour célébrer les 35 ans de Toraya Paris.
Pâte d’azuki blancs, farines de blé et de riz, relevées délicatement à l’eau de rose, dont le parfum se répand agréablement en bouche.

La coutume de la contemplation de la lune tsukimi a lieu la 15e nuit du 8e mois, et la 13e nuit du 9e mois, selon l’ancien calendrier lunaire. Il était de bon augure de contempler ces deux lunes et néfaste d’en admirer qu’une seule.
Gâteau brioché à base de farine de riz et d’igname japonaise, fourré à la pâte d’azuki blancs. Pour célébrer la tradition du tsukimi, un lapin chérissant la lune est représenté debout dans les herbes hautes.

Au fur et à mesure que l’automne avance, les arbres des montagnes et gorges se parent de couleurs, en particulier l’érable qui revêt le rouge et l’or.
Pâte d’azuki blancs, fourrée à la pâte d’azuki rouges en morceaux.

Pâte de riz mochi fourrée à la pâte d’azuki rouges en purée et saupoudrée de poudre de soja grillé.

Gâteau brioché cuit à la vapeur parfumé au thé vert Matcha bio, fourré à la pâte d’azuki rouges en purée, avec crème et morceaux de marrons.




A emporter de 6,30€ à 7,30€
Sur place de 7,30€ à 8,30€

*Allergènes que le produit peut contenir : gluten, sarrasin, oeufs, poissons, lait, soja, céleri, sésame, alcool, amande, crustacés.