Symbole de bon augure, le narcisse fait partie des décorations traditionnelles du Nouvel An japonais et pousse sous la neige, d’où son surnom « perce-neige ». Ce gâteau représente le narcisse en pleine fleuraison à la surface de l’eau gelée des lacs et des étangs, dans le froid de l’hiver.
Pâte d’azuki blancs, farines de blé et de riz.

Jadis, les personnes de la Cour portaient de somptueux costumes aux couleurs superposées s’inspirant des végétaux de chaque saison. Le vert symbolise le pin et le violet l’ombre de l’arbre.
Pâte d’azuki blancs, d’un côté au thé vert Matcha bio, fourrée à la pâte d’azuki rouges en morceaux.

Le yuzu est depuis toujours apprécié des Japonais et utilisé à diverses occasions. Lors du solstice d’hiver, il est coutume encore aujourd’hui, de prendre un bain au yuzu.
Pâte de riz dômyôji, fourrée à la pâte d’azuki blancs parfumée au yuzu.

La plaine sauvage de Musashi, qui s’étend au nord de Tokyo, n’a cessé d’être le thème de nombreux poèmes, décrivant ses paysages de brousailles associés à la lune. Avec ses dégradés de terre brunie, ce gâteau évoque le crépuscule de l’automne face à l’hiver imminent.
Pâte d’azuki rouges et farine de riz, lentement cuit à la vapeur, au coeur tendre de yokan.

Gâteau brioché cuit à la vapeur, fourré à la pâte d’azuki blancs parfumée au thé vert Matcha bio.





A emporter de 6,30€ à 7,30€
Sur place de 7,30€ à 8,30€

*Allergènes que le produit peut contenir : gluten, sarrasin, oeufs, poissons, lait, soja, céleri, sésame, alcool, amande, crustacés.